Ето как да изсушите чрез замразяване храна и да запазите първите продукти за годината

Ако преживяването на глобална пандемия ни е научило на нещо, то е, че вероятно е добра идея да държите малко неразвалящи се храни около къщата в случай на затваряне в цялата страна (или природни бедствия, свързани с изменението на климата). Знаейки, че вие ​​и вашето семейство ще бъдете да можете да се поддържате през времена на трудности е успокояващо чувство. Един от най-добрите начини за запазване на храната в дългосрочен план е чрез лиофилизиране и не е нужно да чакате апокалипсиса, за да се насладите на лиофилизирани храни.

Съдържание

Тъй като сушенето чрез замразяване запазва целия вкус и хранителни вещества, като същевременно (очевидно) премахва цялата влага, използването на лиофилизирани плодове и зеленчуци както в сладкото, така и в соленото готвене е по-правдоподобно, отколкото си мислите. Консервирането и дехидратирането на храната без замразяване влияе върху вкуса на храната ви; променя цвета си и намалява хранителната стойност наполовина. Лиофилизираните храни, обратно, запазват хранителната си стойност и могат да се съхраняват в хладилник, килер или мазе до 25 години. Те са леки и лесно се транспортират за лесно къмпинг храна или спешна доставка на храна.

  купа нарязани и замразени сушени ягоди.

Подготовка на храна за сушене чрез замразяване

Преди да изсушите храната си чрез замразяване, не забравяйте да изберете най-пресните опции. Измийте храната си, за да премахнете всякакви частици, мръсотия и замърсители. След това нарежете храната на малки парчета или хапки, за да улесните отстраняването на влагата. Можете обаче да изсушите сготвени ястия чрез замразяване.





След като сте подготвили храната си, можете да започнете процеса на сушене чрез замразяване. Събрахме някои от най-популярните начини за лиофилизиране на вашата храна.

  човек, който поставя плодове върху поднос в машина за сушене чрез замразяване.

Как да замразите суха храна в лиофилизираща сушилня

Ако можете да си позволите сушилня чрез замразяване, тогава това е страхотна опция, нарочно проектирана за сушене чрез замразяване. Има много възможности, така че не забравяйте да изберете сушилня, която има икономически смисъл. Хубавото на тези сушилни е, че идват с няколко тави за различни храни.

Етап 1: Поставете храната си в тавите - уверете се, че храната не надвишава височината на тавата.

Стъпка 2: Поставете тавите в сушилнята и затворете вратите (Някои модели имат две врати).

Стъпка 3: Замразете храната при -40 до -50 градуса.

Стъпка 4: Оставете 24 часа, за да завърши процесът.

Стъпка 5: След като приключите, поставете храната в майларови торбички и ги запечатайте.

  човек, който поставя зеленчуци в торбички във фризера.

Как да замразите суха храна във фризер

А домашен фризер улеснява хората, които искат да изсушат чрез замразяване храна за първи път. Ако имате дълбок фризер, той е още по-добър вариант. Но вашият типичен домашен фризер ще продължи да работи.

Етап 1: Поставете храната върху поднос или чиния, след като сте разпределили храната.

Стъпка 2: Поставете тавата във фризера - храната трябва да бъде замразена на най-ниската температура.

Стъпка 3: Оставете храната да остане във фризера, докато се изсуши напълно чрез замразяване - 2 до 3 седмици.

Стъпка 4: След като процесът приключи, опаковайте го в херметически затворена торба за съхранение и го съхранявайте във вашия фризер или килер.

  стъклена купа с настърган трюфел върху сух лед.

Как да замразите-сушите храна със сух лед

Използването на сух лед е много по-бързо от използването на фризера. Това е така, защото сухият лед бързо изпарява влагата от храната.

Етап 1: Опаковайте храната в безопасни за фризер торбички.

Стъпка 2: Поставете торбите в охладител.

Стъпка 3: Покрийте напълно торбите със сух лед и ги оставете за около 24 часа.

Стъпка 4: След като изсъхнат напълно чрез замразяване, извадете торбите и ги съхранявайте.

  лице, вакуумно опаковащо храна.

Как да замразите суха храна с вакуумна камера

Въпреки че това е най-ефективният метод, той е и скъп. Ще ви е необходима специална вакуумна камера, за да изсушите храната си чрез замразяване. Камерите са проектирани да ускоряват процеса на сушене чрез замразяване.

Етап 1: Разстелете храната върху поднос или чиния, без да я слепвате.

Стъпка 2: Замразете храната до твърдо състояние във фризер.

Стъпка 3: Поставете храната в камерата при около 120 m Torr и настройте температурата на 10 °C.

Стъпка 4: Оставете храната да престои в камерата поне една седмица за оптимална сублимация.

Стъпка 5: След като процесът приключи, поставете храната в херметически затворени контейнери за съхранение.

ЧЗВ:

1. Можете ли да изсушите чрез замразяване храна у дома? Да, можете да изсушите чрез замразяване храна у дома, ако знаете как да го направите. Можете да използвате сушилня чрез замразяване, фризер, сух лед или вакуумна камера, за да изсушите храната си чрез замразяване. Просто следвайте посочените по-горе стъпки, за да изсушите храната си чрез замразяване за бъдеща употреба. Сушенето чрез замразяване у дома е много по-евтино от използването на търговски услуги. Ако за първи път сушите чрез замразяване храна, започнете с прости храни, като ябълки, банани и горски плодове. Зеленчуци като чушки и броколи също са чудесни за практикуване – след това можете да опитате други видове храни, когато сте уверени в резултатите. Имайте предвид, че правилно замразената храна не променя цвета си.

2. Колко време отнема замразяването на суха храна? В зависимост от метода, който използвате, изсушаването на вашата храна чрез замразяване отнема от 20 часа до един месец. Освен това зависи от вида на храната, която сушите чрез замразяване. Например, храни като царевица, месо и грах изсъхват бързо, докато динята и тиквата отнемат повече време. Дебелината на парчетата храна също ще повлияе на времето за сушене чрез замразяване. Ако имате сушилня чрез замразяване, това отнема около 20 до 40 часа. Но това оборудване за сушене чрез замразяване е доста скъпо за домашна употреба. Най-ефективните сушилни струват между $2000 и $5000, въпреки че има някои опции под $2000. Използването на стандартен фризер е най-евтиният вариант, но може да отнеме до един месец, за да изсушите храната си чрез замразяване правилно. Използването на сух лед също е бърз вариант, но отнема малко повече работа, отколкото използването на стандартен фризер.

3. Какви храни не могат да се сушат чрез замразяване? Тази техника за консервиране на храна работи чудесно за зеленчуци и плодове, но не се ограничавате само до тях. Можете също така да изсушите чрез замразяване десерти, меса, млечни продукти и готвени ястия. Въпреки това, има храни, които не трябва да замразявате. Това включва масло, мед, конфитюр, сироп, чист шоколад и фъстъчено масло.

4. Как да сушите плодове чрез замразяване у дома без машина? Ако нямате сушилня чрез замразяване, домашният фризер и сухият лед са достъпни опции за повечето собственици на жилища. Не забравяйте да следвате стъпките, които споделихме по-горе, за да изсушите чрез замразяване храните си, като използвате тези методи. Когато използвате тези методи, не забравяйте да тествате храните си, преди да ги съхранявате.

5. Как рехидратирате лиофилизираните ястия? Докато някои лиофилизирани храни могат да се консумират замразени, други като месо и зеленчуци трябва първо да бъдат рехидратирани. Просто трябва да поставите месото си в топла или гореща вода, за да го рехидратирате - това ще отнеме няколко минути. За зеленчуците можете просто да ги поръсите с малко вода. И разбира се, можете също да ги ядете такива, каквито са.

Коментари

съвет,храна,лиофилизирана-храна,дом,как да,премиум
Категория
Здраве
Бради
Оплешивяване
Ръководства
Облекло
Грижа За Брада
Растеж На Косата
Поддържане На Тялото
Обувки
Аромат И Дезодорант
Баня И Душ
Разни
Подстригване На Коса И Бръснене На Главата
Бръснене На Лице
Рецензии
Стайлинг На Коса
Поддържане
Прически
Блог
Автоматичен
култура
Храна напитка
Фитнес
Мода и стил
На открито
Пътуване
Черта
Философия
Автомобили
Живот На Човек
Книги
Щанга
Готвене
Почерк/Чернопис
Асертивност
Стил
Древен Рим
Мъжки Умения
Популярни Публикации
Ето най-добрите методи за претопляне на остатъци от сьомга
Ето най-добрите методи за претопляне на остатъци от сьомга

Храна напитка

Скъсани дънки за мъже: Какво трябва да знаете, преди да купите
Скъсани дънки за мъже: Какво трябва да знаете, преди да купите

Мода и стил

21 Подстригвания с избледняване Pompadour
21 Подстригвания с избледняване Pompadour

Прически

Как точно се прави саламура на пуйка?
Как точно се прави саламура на пуйка?

Храна напитка

Диети с нисък холестерол: какво трябва и какво не трябва да знаете
Диети с нисък холестерол: какво трябва и какво не трябва да знаете

Храна напитка

Интересни Статии