Това е страхотно време за ядене. Живеем в нация, обичаща храната, с ресторанти, които докосват всяка част от широкия кулинарен спектър. Най-доброто от групата може да предизвика начина, по който виждаме храната, и да ни създаде спомени за цял живот.
Съдържание- Кухня Карв
- Eleven Madison Park
- Хигинс
- Барбекюто в задния двор на Вера
- ВАКАНТНО РАБОТА
- Кристофър в имението Wrigley
- Джаул
- Ресторант Gautreau
- на Лусил
- саке
- Стъклена кухня
- Рибен пазар
- Бар тесто
- Седалката на Catbird
- На господин Джиу
- Упорито семе
- Суши Ясака
- подравнете
- Купата с чили на Бен
- КАКВО
- Странна патица
- Пироги Пироги
- Ресторант Fore Street
- Аптека
- Пазар Месо
Взехме малко почивка от хранене навън по очевидни причини, но сега, когато живеем в свят предимно след пандемия, е страхотно време отново да подкрепим ресторантите. Те мина тежко през 2024 г. и 2021 г., но много от най-добрите оцеляха и са по-развълнувани от всякога, че вечерящите се връщат на етажите си.
Подкрепете вашите местни заведения за хранене, това е едно от най-добрите неща, които можете да направите. Но понякога искате да опитате някои от най-високо оценените места в цялата страна. Стреляйте, можете дори да си направите пътуване около него, тъй като някои от тези места създават ястия, достойни за списък с кофи.
Ето ги, 25-те най-добри ресторанта в Америка.
Кухня Карв
Атланта, Джорджия
Разположен точно извън града на север от Атланта , Кухня Карв е семейно гръцко място, което привлича както местните, така и туристите. Месата на грил са експертно приготвени, а лукубомбите са нещо от легендите, нещо като европейска поничка, която е с размер на хапка, златисто кафява и идеален начин да завършите хранене (за предпочитане с чаша кафе).
Eleven Madison Park
Ню Йорк, Ню Йорк
Един от най-известните ресторанти в нацията и с добра причина, Eleven Madison Park от години определя изживяването за хранене от висок клас. Обожаваните Ню Йорк място просто смело се отказа от месо, позовавайки се на екологични, етични и здравословни причини. Фактът, че е запазил своето новаторско предимство и опит от световна класа, като същевременно е премахнал толкова много от старото меню, не е нищо друго освен невероятно. Главният готвач Даниел Хъм очевидно е един от най-добрите в занаята си в страната, ако не и в света.
Хигинс
Портланд, Орегон
В кулинарен град като Портланд е трудно да се задържи короната на най-добрия ресторант. Хигинс е винаги в краткия списък, дом на невероятно сезонно меню и уютен бар, както и отговорен за инкубирането на толкова много от най-добрите готвачи в града, преди те да напуснат и да започнат свои собствени заведения. Всичко е домашно направено и обслужването е несравнимо. Ако искате да поемете истинската щедрост на северозапада в истински формат от ферма до маса, това е мястото, където да отидете.
Барбекюто в задния двор на Вера
Браунсвил, Тексас
Чували сте историята преди, най-добрата барбекю се среща в по-малките градове на непретенциозни места. Ако на Вера има какво да каже за това, това е, че е много вярно. Институцията в Браунсвил е специализирана в barbecoa de cabeza или кравешка глава на барбекю. Звучи малко тревожно, докато не го вкусите. Възползвайки се от половин ден готвене под земята, месото е всякакъв вид сочно. Но не спирайте дотук; можете да направите свои собствени такоси от няколко различни вида месо, всички впечатляващи. Наскоро получи заслужено кимване от Джеймс Биърд екип.
ВАКАНТНО РАБОТА
Енсинитас, Калифорния
Разположен между Сан Диего и Ангелите в градчето на сърфистите Encinitas, VAGA рекламира гледки към океана, заведения за хранене на открито и някои невероятно свежи ястия, вдъхновени от Южна Калифорния. Има лаврак Baja с подправки гхи и басмати от бадеми Marcona, заедно с пържола томахавка, сервирана заедно с фондю от пармезан. Това е рай за любителите на сърф и торф, които търсят повече усет и креативност, отколкото типичното заведение за морски дарове или стекхаус може да събере.
Кристофър в имението Wrigley
Финикс, Аризона
Пандемията забави тържественото му откриване, но Christopher’s работи и работи в едно от най-готините места в американския запад. Разположен до имението Wrigley с изглед към Феникс силует от живописната пустиня, той рекламира спиращ дъха дизайн и еднакво поразителна храна. Осемстепенното дегустационно меню на главния готвач е едно за вековете, информирано от Франция, но силно съобразено със сезона, местните продукти и протеини, и се сервира с калибър на презентация, който не се вижда често - навсякъде.
Джаул
Сиатъл, Вашингтон
Жени се за американец и корейска кухня , джаул е това, което представлява правилното синтезиране. Проектът на Рейчъл Янг включва всичко - от палачинки от лук с хайвер от пушена сьомга и пушено тофу с конфи от хоншимеджи до черна треска мисо и пържола бавет с песто от лимонова трева. Не се говори само за Норт Лейк Сиатъл , това е един от най-добрите ресторанти в целия тихоокеански северозапад.
Ресторант Gautreau
Ню Орлиънс, Луизиана
Трудно е да се подчертае работата, която французите са положили в това, което познаваме и считаме за модерна гастрономия. Gautreau’s е класически френски ресторант в град, който познава влиянието си твърде добре. Горната част на града Ню Орлиънс ресторантът превъзхожда всичко, от гъши дроб и пържола тартар до филе миньон. Още по-добре, има представяне на местни вкусове, като скариди от Персийския залив със зелени маслинови ньоки, които демонстрират не само майсторство на класическото готвене от Стария свят, но и прегръдката на заобикалящото го баю.
на Лусил
Хюстън, Тексас
Lucille’s има твърд и много способен опит в южняшката кухня, истински специалитет в H-град . Мястото в Museum District е блестяща почит към бабата на собствениците и прекрасно се ориентира в многото удобства на жанра храна, от идеално пържени меса и пухкави зърна до задушена волска опашка и някои от най-добрите черни риби, които вероятно ще срещнете.
саке
Минеаполис, Минесота
Деми почива в North Loop, един от най-готините квартали във всички градове-близнаци. Ресторантът е чудесно отражение на това колко еволюира културата на хранене в Минеаполис. Той е интимен, постоянно променящ се и напълно съвременен. Дори и най-уверените домашни готвачи се отдалечават от седене тук, разбирайки силата на истинския кулинарен ум. Деми ще остави душата ви подхранена и вашите зъбни колела ще се въртят, докато се опитвате да възпроизведете у дома (и вероятно ще се провалите) това, което ви е харесало там.
Стъклена кухня
Филаделфия, Пенсилвания
Този италиански ресторант от главния готвач Марк Ветри нарича себе си тестова кухня. Има места за 32, а менюто включва класически италиански ястия, както и влияния от цялата планета. Това е дом на някои от най-добрите макаронени изделия, заедно с някои изобретателни десерти, като торта с разтопен шам фъстък със сладолед от ягоди и черен пипер. Има много, много причини да посетите Филаделфия, но този елегантен ресторант, известен още като Vetri Cucina, може просто да оглави списъка.
Рибен пазар
Сан Антонио, Тексас
Добрите такоси на практика растат по дърветата в градове като Сан Антонио, което прави място като Carnitas Lonja още по-специално – открояващо се дори сред невероятните възможности наблизо. Заведението Southside започва с необикновени тортили, основата за изключителни ястия като севиче, чоризо и прясна риба и, разбира се, карнита. Независимо дали живеете наблизо или сте на гости за уикенда, късмет, че не ядете и трите хранения на ден тук.
Бар тесто
Денвър, Колорадо
Честно казано, вероятно бихме могли да направим цял списък с фантастични италиански ресторанти в щатите. Денвър ‘s Bar Dough е друг, изграден около чудесата на малките чинии на готвача Russell Stippich. Има страхотен щастлив час, оборудван със страхотна програма за напитки, но това е вечеря, на която талантът на готвача наистина излиза на преден план. Елате за burrata, останете за пицата с прошуто и гъби, bucatini amatriciana и tagliarini с мастило от калмари.
Седалката на Catbird
Нешвил, Тенеси
Концепция толкова, колкото и звезден ресторант, The Catbird Seat се гордее с интимна обстановка, изградена около маса с форма на подкова, подходяща само за няколко късметлии. Това е театър за вечеря в най-добрия си вид, с всепризнати готвачи, които готвят висша кухня точно пред очите ви, създавайки ястия с въображение, които се променят всеки път, когато отидете. Всичко е малко потайно в Нешвил място, но това е целта. Кулинарното заведение предлага 10-12 курса само с резервация. Регистрирайте се, закопчайте коланите и се пригответе да ядете, както никога досега.
На господин Джиу
Сан Франциско Калифорния
Ние обичаме китайска храна и неговите много, много възхитителни и често имитирани авторски ястия. Това Сан Франциско ресторантът слива много от стълбовете на китайската кухня с калифорнийската кухня, често безпроблемно. В допълнение към остри коктейли, Mister Jiu’s прави страхотни ястия със зеленчуци и тофу, заедно с невероятни уонтони и по-големи чинии като пъдпъдъци с годжи бери, смърч и лепкав ориз. Най-наясно с класиката, любимият ресторант дори прави изключителна (и трудна за приготвяне) патица по пекински.
Упорито семе
Маями, Флорида
Южна Флорида е дом на някои невероятни опции за кубинска храна и морски дарове. Освен това е дом на Stubborn Seed, ръководен от печелившия кулинарен ум Джереми Форд, спечелил най-добър готвач. Тук модерната гастрономия се смесва както с местната латиноамериканска култура, така и с известно японско влияние за някои запомнящи се ястия. Варианти като кралска сьомга, изпечена с мекал, японска миязаки стрифиле и задушено чили и джинджифил walu ще ви отведат направо до това специално, напълно удовлетворено място. Stubborn Seed е упорит само в това, че не може да бъде поставен в един конкретен жанр храна.
Суши Ясака
Ню Йорк, Ню Йорк
Суши е такова удоволствие за ядене, особено когато е приготвено от онези, които го познават най-добре. Хората в Sushi Yasaka в Манхатън са художници, които приготвят смесица от топли и студени ястия. Има качество навсякъде, от темпура и юфка до различни рула, суши и сашими. Искате най-доброто? Изберете характерното за ресторанта маки с опции като пържени японски стриди и рак с мека черупка.
подравнете
Чикаго, Илинойс
Като Хигинс и Eleven Madison Park, Чикаго Алинея просто продължава да се превръща в величие. Оттук и трите звезди на Мишлен, най-високите. Храненето на това ниво включва страхотна храна, разбира се, но има добавени слоеве на очарование, артистичност, непредсказуемост и пълно страхопочитание. Ще влезете с най-високите очаквания и ще останете безмълвни, както безброй други, не само от Чикаго, но и от целия свят, тъй като той се е превърнал в истинска кулинарна дестинация.
Купата с чили на Бен
Вашингтон.
Отдръпнете се от лъскавия нов ресторант и се поучете от истинска класика. Ben’s се занимава с това от 1958 г., лекувайки окръг Колумбия с невероятно чили и почти митичния полудим, адаптация на чили куче. Това е най-доброто от Американа, поднесено по вечен начин. Не можем да го поставим в списъка на най-здравословните ресторанти, но със сигурност принадлежи към този.
КАКВО
Бостън, Масачузетс
Bean Town заслужава да се посети само заради храната в наши дни. MIDA рекламира отлична италианска храна в домашен стил, включително карбонара, която гори в хамбар и детайлни червени сосове като болонезе, които ослепяват небцето. Толкова често американските места като това се губят някъде в превода, като не се уточнява типът паста или подправката, която да подхранва конкретния сос. Тук не е така.
Странна патица
Остин, Тексас
Остин е детска площадка за кулинарни ентусиасти с вълшебни барбекюта, салони за чили и такерии. Odd Duck черпи от тексаско-мексиканската и южната кухня и издига всичко това до нови висоти. Говорим за кесадила от чоризо с гъби със сирене от Оахака и отлежало свинско филе с чесън и пекан. Значителна част от менюто е с местни източници и много от ястията се възползват от домашната пещ на дърва, което ги прави идеално селски.
Пироги Пироги
Детройт, Мичиган
Полската улична храна е името на играта в Мотор Сити Pieterzyk Pierogi. И това не е изненада, тъй като Средният Запад е дом на значително полско население. Ако Източна Европа има душевна храна, това е тя. Те правят пироги по различни начини, показвайки колко задоволителни и гъвкави са кнедлите. Независимо дали обичате сладко или солено, или и двете, ще си паднете по една от многото адаптации в неофициалната щаб квартира на пиероги в Америка.
Ресторант Fore Street
Портланд, Мейн
Любителите на храната се стичат в другия Портланд тези дни и Fore Street е голяма част от тази миграция. Заведението Old Port District готви магия от 1996 г. насам, подчертавайки набора от пресни морски дарове точно пред вратата, както и многото ферми и доставчици, разположени във вътрешността на страната. Има мариновани калмари на скара на дърва, свинско филе с ферментирало зеле и половин пиле със зелени зеленчуци, пържена в патешка мазнина закваска и пилешки сок.
Аптека
Питсбърг, Пенсилвания
Този веган ресторант извън Питсбърг се фокусира върху ястия от Централна и Източна Европа. Има много бавно готвене и задушаване, което води до ястия, които са склонни да затоплят костите и остават в ума. Дори и да ядете месо, ще оцените изобретателността и максимизирането на вкуса на пълен дисплей в Apteka.
Пазар Месо
Вегас, Невада
Една от по-разпространените концепции на Хосе Андрес (което казва нещо, предвид ексцентричния характер на човека), това Вегас ресторант в Сахара е истинска фойерверки. Bazaar предлага смело изживяване със споделена чиния, изградено около чистия дар на Андрес в кухнята. Направете го правилно и отидете с менюто за дегустация, позволявайки на вас и вашите да бъдете спътници на прочутия готвач на едно незабравимо пътешествие. В допълнение към великолепните разфасовки месо, ще бъдете третирани с щателни придружаващи ястия като печени аспержи, пилешки крокети и брилянтни суфлета.
Гладни? Ние също сме. Уверете се, че тези страхотни ресторанти са в списъка ви занапред. Когато става въпрос за ястия от най-висок клас и ненадминато гостоприемство, това е най-добрият списък със задачи за безстрашния кулинарен ентусиаст. Приятно хапване!
