Ръководство за начинаещи за преминаване без глутен

Диетата без глутен е доста често срещана в наши дни и не само сред хората с целиакия. Преминаване без глутен може да помогне за намаляване на възпалението, болките в ставите и храносмилателния дистрес, ако сте чувствителни към глутен, който е протеин, открит в зърнени култури като пшеница, ръж и ечемик. Други популярни диети, като палео диетата, също избягват целия глутен, така че ако се занимавате с CrossFit или по друг начин сте възприели по-традиционен начин на хранене, вероятно също ще се откажете от глутен.

Съдържание
  безглутенова вечеря със сьомга.

Диетата без глутен може да бъде много питателна и подхранваща. Има много здравословни храни, които естествено не съдържат глутен, и центрирането на диетата ви около тези храни трябва да осигури на тялото ви енергията и хранителните вещества, от които се нуждаете. Въпреки това има потенциални хранителни дефицити и донякъде главозамайващо изобилие от продукти без глутен, така че може да бъде непосилно да знаете какво да ядете и какво да избягваме, когато сме без глутен . Ние ви покриваме; продължавайте да четете за ръководство за начинаещи за безглутенова диета, за да улесните прехода към безглутенова диета.

Какво е диета без глутен?

  купичка мюсли без глутен.

Диета без глутен елиминира целия глутен. Глутенът е протеин, намиращ се в зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и тритикале, което е хибрид на пшеница и ръж. Въпреки това, въпреки че може да звучи така, сякаш глутенът се намира само в зърнени храни и богати на въглехидрати храни като тестени изделия, хляб, крекери и брашно, той се използва и като сгъстител и хранителна добавка към други преработени храни като подправки, сосове и меса за обяд.





Диетата без глутен не е непременно без зърнени храни, тъй като има пълнозърнести храни, които са естествено без глутен, като кафяв ориз, просо и овес.

Какви са ползите от диета без глутен?

  безглутенова купа за обяд с яйце и тофу.

Има няколко причини, поради които момчетата могат да изберат да следват диета без глутен, а потенциалните ползи от това включват следното:

  • Лекуването на цьолиакия — изисква доживотно посвещение на безглутенова диета
  • Намаляване на възпалението : Глутенът може да предизвика възпаление в тялото, така че спазването на диета без глутен може да намали възпалението.
  • Намаляване на болките в ставите
  • Подобряване на възпалителни кожни състояния и алергии
  • Отслабване
  • Намаляване на подуването
  • Подобряване на храносмилането
  • Повишаване на енергията
  • Намаляване на главоболието
  • Подобряване на спортните постижения

Храни, които трябва да избягвате при диета без глутен

  Бейгъл с локс и крема сирене има глутен.

Важно е да елиминирате всеки източник на глутен, когато приемате диета без глутен, особено ако имате целиакия. Глутенът се съдържа в пшеница, ръж, ечемик, малц, тритикале и бирена мая. Обърнете внимание, че има много форми, видове и наименования на пшеницата и всички те съдържат глутен. Примерите включват твърд яд, спелта, кус-кус, грис, фарина, фаро, камут, лимец, пшенични плодове, булгур, пшенични трици и пшеничен зародиш. Освен ако продуктът не е изрично етикетиран като безглутенов и етикетът на съставките наистина не съдържа каквито и да било съставки, съдържащи глутен, храните, които трябва да се избягват при диета без глутен, включват следното:

  • Хлебни продукти: Универсално брашно, пшенично брашно, бяло брашно, хляб, крекери, английски мъфини, фило тесто, пити, гевреци, вафли, палачинки, галета, паста, лазаня, кус-кус, крутони, кифлички, кифлички за хот дог и хамбургер, хлебни пръчици, консервирани и готови бисквити и кроасани, пайове, понички, мъфини, леки закуски, торти, бисквитки, датски тортили, много зърнени закуски и мюсли и др.
  • Бързо хранене: Бургери с хлебче, всичко пържено, пържени картофи, сандвичи за закуска, понички, пилешки хапки, пица, бързо хранене по китайски, тако, лучени кръгчета, всичко панирано и т.н.
  • Закуски: Панирани закуски, крекери, гранола блокчета, свински кори, пита чипс, пакетирани пуканки, гевреци, комбинации, ароматизиран чипс, тарт тот, пакетирани бисквити, сладкиши за тостер, дип със сирене и др.
  • Преработено месо: Меса и колбаси за обяд, хотдог, имитация на раци, панирани меса и др.
  • Замразени вечери: Замразена пица, много замразени предястия, замразена приготвена лазаня, замразени китайски ястия, замразени пайове и др.
  • Млечни продукти: Сладолед или кисело мляко, което съдържа бисквитки или добавки с глутен, пудинг, преработено настъргано сирене и др.
  • Страни: Инстантни картофени пюрета и преработени картофени продукти, някои гарнитури от пакетиран ориз, пилаф и др.
  • Сосове и подправки: Салатен дресинг, соев сос, тамари, сос терияки, сосове, много азиатски сосове и маринати, MSG, кубчета и др.
  • Супи: Пилешка супа с юфка, всяка супа с юфка, спагети, повечето кондензирани супи като крем от гъби, сосове, кюлчета на кубчета и др.
  • Ресторантски храни: Всичко, освен ако не е отбелязано без глутен, защото дори ако храната е естествено без глутен, тя вероятно е приготвена на оборудване, което влиза в контакт с глутен.
  • Меса на растителна основа: Сейтан, който се използва като вегански заместител на месото , се състои изцяло от жизненоважен пшеничен глутен и трябва да се избягва на всяка цена. Много други растителни меса като веганско пиле и вегански бургери съдържат глутен. Винаги четете етикета.
  • Алкохолни напитки: Бирите, ейлите и лагерите често съдържат пшеница, ръж или ечемик. Повечето малцови напитки наистина съдържат глутен, въпреки че сега има някои безглутенови бири, на които могат да се насладят дори тези с целиакия. Често е най-добре да избягвате и алкохол, направен от зърна, съдържащи глутен.

Храни за ядене на диета без глутен

  купичка безглутеново кисело мляко с плодове.

Диетата без глутен трябва да включва възможно най-много цели, непреработени здравословни храни, включително зеленчуци, плодове, постни протеини, бобови растения, нискомаслени млечни продукти, яйца, здравословни мазнини, ядки и семена. Въпреки че сега има много продукти, формулирани да не съдържат глутен, като хляб, бисквитки, сладкиши и чипс, те все още се считат за преработени храни и почти винаги по своята същност са по-малко хранителни от естествените, непреработени храни. Те също могат да бъдат скъпи. Следните са храните, които да ядете на диета без глутен:





  • Зеленчуци: Всички зеленчуци са естествено без глутен. Насладете се на всички зеленчуци като къдраво зеле, спанак, моркови, маруля, манголд, броколи, тиквички, краставици, лук, карфиол, аспержи, цвекло, сладки картофи, цвекло, тиква, лук и т.н. Избягвайте консервирани зеленчуци в кремове като крем спанак или крем царевица.
  • Плодове: Всички плодове са естествено без глутен. Насладете се на круши, ябълки, пъпеши, портокали, грейпфрут, сливи, кайсии, праскови, горски плодове, банани, нарове, киви, домати, кумкуат и др. Избягвайте пълнежите за консервирани плодови пайове.
  • Пълнозърнести храни и хлебни продукти: Пълен, непреработен кафяв ориз, киноа, теф, елда, тапиока, сорго, царевица, просо, амарант и арарут. Имайте предвид, че овесът е естествено без глутен, но може да съдържа следи от глутен, ако се обработва на оборудване, което влиза в контакт с пшеница. Потърсете овесени ядки, отбелязани без глутен.
  • яйца
  • Постни меса, птици и риба: Прясно или замразено постно говеждо, бизони, еленско месо, пилешко, пуешко, сьомга, миди, тофу, камбала, треска, стига да не е панирано или пържено и др.
  • Нискомаслени млечни продукти: Обезмаслено мляко, 1% мляко, нискомаслено кисело мляко, извара, сирене (но не много продукти от топено сирене) и др.
  • Бобови растения: Сух или консервиран боб, леща, грах, фъстъци, соя и др. Избягвайте консервиран чили и препържен боб.
  • Ядки и семена: Сурови или сухи печени бадеми, пекан, шамфъстък, орехи, кашу, пекан, семена от чиа, ленено семе, тиквено семе, сусамово семе, конопено семе, слънчогледово семе, макадамия, бразилски орех и др. Избягвайте ароматизирани и преработени ядки.
  • Мазнини и масла: Зехтин, авокадо, кокос, ленено масло и др.
  • Билки и подправки: Босилек, мащерка, черен пипер, канела, карамфил, индийско орехче, джинджифил, розмарин, кимион, чили на прах и др.
  • Напитки: Вода, чай (билков чай, зелен чай , черен чай и др.), червено вино, мляко, кафе.

Имате ли нужда от добавки при диета без глутен?

  витамини за тези, които нямат глутен.

Като цяло, спазването на диета без глутен може да осигури на тялото ви всички хранителни вещества, от които се нуждаете, стига да се храните разнообразно с всички основни групи храни. Въпреки това, ако имате целиакия, често сте по-податливи на дефицити поради проблеми с усвояването. Фибри, желязо, калций, фолат, цинк, витамин В12 и мастноразтворими витамини (витамини A, E, D и K) са най-честите хранителни дефицити, свързани с целиакия. Препоръчително е да обсъдите вашите нужди и притеснения с вашия доставчик на здравни услуги.

Примерен хранителен план за диета без глутен

  купа с киноа за обяд.

Любопитно как може да изглежда един ден на хранене на диета без глутен? По-долу споделяме примерен план за хранене без глутен:

  • Закуска: Смути с протеини и зеленчуци, направено от банан, спанак, бадемово масло, обезмаслено гръцко кисело мляко, замразени боровинки, малини и семена от чиа.
  • обяд: Кале и киноа купа за салата с нарязано авокадо, печен нахут, домати, лук, грах и фъстъци.
  • Закуска: Хумус с моркови, краставици, лентички чушка и целина.
  • Вечеря: Сьомга на скара със сусам, брюкселско зеле и броколи, върху кафяв ориз. Гарнитура салата.
  • Закуска: Ябълка с бадемово масло и черен шоколад.

Коментари

ръководства за храни, без глутен, безглутенова диета, ръководство за, здраве, хранене
Категория
Здраве
Бради
Оплешивяване
Ръководства
Облекло
Грижа За Брада
Растеж На Косата
Поддържане На Тялото
Обувки
Аромат И Дезодорант
Баня И Душ
Разни
Подстригване На Коса И Бръснене На Главата
Бръснене На Лице
Рецензии
Стайлинг На Коса
Поддържане
Прически
Блог
Автоматичен
култура
Храна напитка
Фитнес
Мода и стил
На открито
Пътуване
Черта
Философия
Автомобили
Живот На Човек
Книги
Щанга
Готвене
Почерк/Чернопис
Асертивност
Стил
Древен Рим
Мъжки Умения
Популярни Публикации
9-те най-добри Ninja блендери на пазара в момента
9-те най-добри Ninja блендери на пазара в момента

Храна напитка

Насладете се на нашия избор от най-добрите мъжки дънкови ризи
Насладете се на нашия избор от най-добрите мъжки дънкови ризи

Мода и стил

Какво е DMT? Научете защо това силно лекарство е различно от другите психеделици
Какво е DMT? Научете защо това силно лекарство е различно от другите психеделици

култура

Стилът на котвата на брадата: Как да се бръснете, ръководство, примери и много други!
Стилът на котвата на брадата: Как да се бръснете, ръководство, примери и много други!

Здраве

Златното чудо на лена: Как да ядем ленено семе за здраве и жизненост
Златното чудо на лена: Как да ядем ленено семе за здраве и жизненост

Храна напитка

Интересни Статии