Планирайте страхотна вечеря за Свети Валентин (имаме рецепти за всяко ниво на умения)

Още един Свети Валентин е пред нас и сигурно мислите какво да сложите на масата за вечеря. Независимо дали тази година летите самостоятелно, опитвате се да впечатлите този специален човек или сте домакин на вечеря, ние ще ви покрием. Вечерята и десертът за Свети Валентин са известни с това, че са малко снизходителни. Пържола и омар често са в менюто, често по едно и също време. Въпреки това приготвянето на вкусна храна за Свети Валентин не трябва да струва много или да отнема много време. Включихме рецепти за всички нива на умения и се надявам, че както и да празнувате Свети Валентин, тази година е добра.

Съдържание

Свързани статии:

  чинии, чаши за вино и флорален център на маса.

Идеи за декорация на масата за Свети Валентин

Цветя, по-специално рози, идват на ум като идеи за декорация. Но шоколад, кутии за бонбони и свещи също са страхотни опции. Семплото и скроменото може да е хубаво, но от време на време е също така и забавно. Вие правите себе си.





  Рози и опаковка

Идеи за семейна вечеря за Свети Валентин

Искате да отпразнувате Свети Валентин с цялото семейство? Не се притеснявайте, тези рецепти ви издига всяка вечер, като същевременно е вкусен за цялото семейство.

Рецепта за пилешко пармезан

  Направете с лъжица порция пиле пармезан.

Пред мащерката има тези страхотни панирани пилешки гърди, задушени в доматен сос и сирене моцарела, издига вашите нормални пилешки гърди и децата ще ги харесат. Сервирайте това беше паста и салата.

Време за подготовка: 30 минути
Общо време: 50 минути
Добив: 5 порции

съставки:





За пилето:

  • 2-3 пилешки гърди, разрязани по дължина
  • 2 супени лъжици сол, разделени
  • 2 чаши Панко галета
  • 1/2 чаша пармезан, настърган
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 2 яйца, разбити
  • 1/3 чаша растително масло (за пържене в тиган)

За соса:

  • 1 чаша лук, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици чесън, смлян
  • 2 чаши доматен сос
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка италианска подправка
  • 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
  • 1/2 чаена лъжичка сол

За топинга:

  • 5 резена сирене моцарела
  • 1/4 чаша пармезан, настърган
  • 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно

Метод:

Пригответе пилето:

  1. Загрейте фурната до 425 F.
  2. Разрежете всяка пилешка гърда внимателно наполовина по дължина. Поставете всяка разполовена пилешка гърда между два листа найлоново фолио или в торбичка за фризер. Внимателно сплескайте пилешките гърди с точилка, за да постигнете еднаква дебелина, около половин инч дебелина. Не удряйте гърдите твърде силно. Може да ги разкъса.
  3. Подсушете напълно всяка гърда с хартиена кърпа и подправете с 1 чаена лъжичка сол. Оставете настрана за поне 10 минути.
  4. В плитка чиния разбийте заедно панко галета, пармезан, чесън на прах и останалата 1 чаена лъжичка сол. Заделени. Добавете разбитите яйца в друга плитка чиния.
  5. Потопете двете страни на всяка разполовена пилешка гърда в яйцата, за да се покрият равномерно, след което ги потопете в сместа с галета. Галетата ще залепне за измиването на яйцата.
  6. Загрейте олио в незалепващ чугунен тиган на средно висока температура за 2 минути, докато горещото олио започне да цвърчи и да блести. Запържете пилешките гърди за около 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти и хрупкави. Оставете настрана в чиния. Пилето трябва да е почти напълно сготвено и вътрешната температура трябва да достигне над 155 F.

Пригответе соса:

  1. Отстранете всички с изключение на 2 супени лъжици от горещото масло в тигана. Добавете лука и запържете за 2 минути, докато омекне и омекне. Добавете чесъна и запържете за още 2 минути, докато се ухае.
  2. Добавете доматен сос, доматено пюре, италианска подправка, магданоз и сол. Разбъркайте добре, за да се комбинират и оставете соса да заври. Намалете на слаб огън и оставете да къкри 5 минути. Свалете от огъня и прехвърлете соса в купа.

Сглобете и изпечете:

  1. В същия тиган или в друг чугунен тиган или съд за печене разпределете равномерно 1/2 чаша от соса на дъното. Поставете пилешките гърди на равномерно разстояние една от друга върху соса.
  2. Покрийте всяка гърда с 1/4 чаша сос и отгоре покрийте всяка гърда с парче сирене моцарела и 1 супена лъжица сирене пармезан. Отгоре се поръсва със ситно нарязан магданоз.
  3. Печете в предварително загрята фурна на 425 F за 15-20 минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво.
  4. Сервирайте със спагети и гарнирайте с още магданоз отгоре.

Рецепта за пица във формата на сърце





  Пица във формата на сърце върху пергаментова хартия.

Хранителна мрежа знае аз не е тайна, че децата обичат пица. Ако искате да направите тази семейна класика малко по-тематична за Свети Валентин, просто оформете тестото като сърце и добавете любимите си гарнитури.

Време за подготовка: 25 минути
Общо време: 1 час 40 минути
Добив: 2 порции





съставки:

  • 1 паунд купено от магазина тесто за пица
  • 1 супена лъжица зехтин, плюс още за четкане
  • 16 резена пеперони
  • Универсално брашно, за поръсване
  • 1/2 чаша готов сос за пица
  • 1 чаша настъргана моцарела с ниска влажност

Метод:

  1. Поставете тестото за пица в средна купа и намажете добре със зехтина. Покрийте с найлоново фолио и оставете да престои на стайна температура за 1 час.
  2. Междувременно поставете голям обърнат лист за печене върху най-долната решетка на фурната и загрейте фурната до 500 F.
  3. Сгънете резена пеперони наполовина и използвайте чифт кухненски ножици, за да подрежете краищата във формата на половин сърце. (Когато разгънете парчето пеперони, това ще бъде цяло сърце.) Повторете този процес с останалите пеперони, след което оставете настрана.
  4. Разделете тестото за пица на две топки. Върху леко набрашнена повърхност разтегнете една топка тесто в 10-инчов кръг. Прехвърлете тестото върху лист пергаментова хартия, след което плъзнете пергамента и тестото върху втори обърнат лист за печене. Използвайте чифт кухненски ножици или нож, за да изрежете тестото за пица във формата на голямо сърце, като изхвърлите остатъците от тестото.
  5. Разпределете половината от соса върху тестото на тънък слой и разпръснете половината от моцарелата отгоре. Отгоре поставете половината от резените пеперони. Използвайте четка за сладкиши, за да намажете откритите краища на тестото със зехтин. Внимателно плъзнете пергамента върху предварително загрятия лист за печене и печете, докато коричката стане златистокафява и сиренето шупне, 6 до 8 минути. Оставете да се охлади 1 до 2 минути преди нарязване. Повторете, за да направите втора пица.

Идеи за романтична вечеря за Свети Валентин

Вечеря на пържола на тиган за двама

  Пържола, скариди и картофи върху лист за печене.

Хранителна мрежа има тази лесна, донякъде достъпна и вкусна вечеря в тиган, която със сигурност ще ви засити.

Време за подготовка: 30 минути
Общо време: 1 час 15 минути
Добив: 2 порции

съставки:

  • 2 супени лъжици несолено масло, разтопено, плюс още за тигана
  • 4 джъмбо скариди с опашка, обелени и без жилки
  • 2 супени лъжици пресни листа от мащерка
  • 3 малки скилидки чесън, смлени
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 1/4 чаша настърган пармезан
  • 2/3 чаша тежка сметана
  • 1 паунд златни картофи Yukon (около 6), нарязани на 1/8-инчови кръгчета
  • 2 унции крема сирене, на стайна температура
  • Един пакет от 10 унции замразен спанак, размразен и изцеден напълно сух
  • 2/3 чаша настърган грюйер (около 5 унции)
  • Две пържоли от Ню Йорк от 8 унции (с дебелина 1 до 1 1/2 инча)

Метод:

  1. Поставете решетка в горната трета на фурната и предварително загрейте до 450 F. Леко намажете една трета от 18 x 13-инчов листов тиган с масло.
  2. Разбъркайте скаридите с разтопеното масло, 1 чаена лъжичка мащерка, една трета от смлян чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стрити черен пипер в средна купа, докато се покрият добре; заделени.
  3. Смесете пармезана, 1/3 чаша тежка сметана, останалата 1 чаена лъжичка мащерка, половината останал чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени черен пипер в малка купа.
  4. Подредете половината картофени филийки на един слой, който се застъпва върху намазнената с масло част на тавата и изсипете отгоре сметановата смес. Отгоре се нареждат останалите филийки картофи. Покрийте картофите с фолио и печете, докато омекнат, когато се надупчат с вилица, 15 до 17 минути.
  5. Разбийте заедно крема сиренето, останалата 1/3 чаша тежка сметана, останалия чесън и 1/4 чаена лъжичка сол в средна купа, докато сместа стане гладка. Сгънете спанака, докато се покрие добре. Разделете сместа между два 4-инчови рамекина и натиснете спанака надолу, така че да е плосък и сметановата смес да се събира малко отгоре.
  6. Извадете тавата от фурната, махнете фолиото и поръсете картофите с Грюер. Сложете пържолите в средата на тавата и ги поръсете обилно със сол и черен пипер. Поставете рамекините в единия край на празната третина на тигана, така че да са една до друга.
  7. Печете, докато термометър с незабавно отчитане, поставен в средата на пържолата, регистрира 95 F, 12 до 14 минути. Извадете тигана от фурната и включете бройлера. Създайте две сърца със скаридите в тигана до рамекините, като свържете опашките. Печете, докато пържолите започнат да покафеняват на някои места, термометърът с незабавно отчитане, поставен в средата на пържолата, достигне 125 F (за средно печене), скаридите станат непрозрачни и сиренето върху картофите стане златисто и започне да става хрупкаво, 3 до 4 минути. Оставете да почине 5 до 10 минути. Нарежете и сервирайте пържолата в чинии заедно със скаридите, картофите и сметановия спанак.

Ризото с червено вино с грах

  Купа Ризото.

Кремообразното ризото от Хранителна мрежа се приготвя с червено вино и пикантен пилешки бульон за изискано ястие. Заменете зеленчуковия бульон с вегетариански.

Време за подготовка: 10 минути
Общо време: 40 минути
Добив: 4 порции

съставки:

  • 3 1/2 чаши консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на сол
  • 3 супени лъжици несолено масло
  • 1 чаша ситно нарязан лук
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша ориз арборио или среднозърнест бял ориз
  • 1/2 чаша сухо червено вино
  • 1/3 чаша замразен грах, размразен, по желание
  • 1/4 чаша нарязани пресни листа италиански магданоз
  • 1/2 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за гарнитура
  • Сол и прясно смлян черен пипер

Метод:

  1. Оставете бульона да къкри на средно силен огън. Покрийте бульона и го дръжте на много слаб огън.
  2. Разтопете маслото в тежка голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и задушете, докато стане прозрачен, около 8 минути. Разбъркайте чесъна и го запържете за 30 секунди. Разбъркайте ориза и гответе около 2 минути, докато оризът се препече. Добавете виното и разбъркайте, докато се абсорбира, около 1 минута. Добавете 3/4 чаша горещ бульон; оставете да къкри на средно слаб огън, докато течността се абсорбира, като разбърквате често, около 6 минути. Повторете, като добавите 3/4 чаша горещ бульон още два пъти, като разбърквате често, около 12 минути по-дълго. В този момент ризотото може да се направи 4 часа напред. Охладете ризотото (оризът все още ще е твърд) и останалия бульон, непокрити, докато изстинат, след това ги покрийте и ги оставете в хладилник, докато сте готови да продължите.
  3. Оставете останалия бульон да заври, след това го покрийте и го дръжте на много слаб огън. Разбъркайте 3/4 чаша горещ бульон в частично свареното ризото на среден огън, докато бульонът се абсорбира и ризотото е горещо, около 3 минути. Добавете останалия бульон и оставете да къкри, докато оризът омекне и сместа стане кремообразна, още около 5 минути. Разбъркайте граха и магданоза. Добавете 1/2 чаша пармезан. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Разпределете ризотото в купички. Поръсете допълнително сирене и сервирайте.

Ultimate Beef Wellington

  Телешко уелингтън на плоча с картофи и салата.

Тази рецепта от Тайлър Флорънс от Food Network се справя с класическото говеждо уелингтън. Телешко филе, обвито в прошуто и хрупкава коричка. Въпреки че е малко намесено, вземете го правилно и това със сигурност ще впечатли.

Време за подготовка: Един час
Общо време: 6 часа
Добив: 6-8 порции

съставки:

За Duxelles:

  • 3 пинти (1 1/2 паунда) бели гъби
  • 2 лука шалот, обелени и нарязани на едро
  • 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на едро
  • 2 стръка прясна мащерка, само листа
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

За говеждото:

  • Едно 3-килограмово говеждо филе (филе миньон), нарязано в центъра
  • Екстра върджин зехтин
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 12 тънки филийки прошуто
  • 6 стръка прясна мащерка, само листа
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • Брашно, за разточване на бутер тесто
  • 1 килограм бутер тесто, размразено, ако използвате замразено
  • 2 големи яйца, леко разбити
  • 1/2 чаена лъжичка едра морска сол
  • Смлян див лук, за гарнитура
  • Сос от зелен пипер, рецептата е следната
  • Печени картофи с пресни билки и чесън, рецептата е следната
  • Топли увехнали зимни зеленчуци, рецептата следва

Сос от зелен пипер:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 шалот, нарязани
  • 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
  • 3 стръка прясна мащерка, само листа
  • 1 чаша ракия
  • 1 кутия телешки бульон
  • 2 чаши сметана
  • 2 супени лъжици зърнеста горчица
  • 1/2 чаша зърна зелен пипер в саламура, отцедени, саламура запазена
  • Печени картофи с пресни билки и чесън:
  • 2 пинта картофи
  • 2 стръка пресен розмарин
  • 2 до 3 стръка пресен градински чай
  • 3 стръка прясна мащерка
  • 6 скилидки чесън, необелени
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин, плюс за тиган
  • Сол и черен пипер

Топли увехнали зимни зеленчуци:

  • 1/4 чаша мед
  • 1/2 чаша балсамов оцет
  • 1/2 халба орехи, за гарнитура
  • 3 връзки асорти от зимни зеленчуци (като манголд, радичио или ескарол), измити, почистени от дръжките и накъсани на парчета
  • 1 супена лъжица зърнеста горчица
  • Екстра върджин зехтин
  • 1/2 чаша семена от нар, за гарнитура
  • Пармезанови стърготини, за гарнитура
  • 1 шалот, нарязан, за гарнитура

Метод:

  1. За да направите Duxelles: Добавете гъби, шалот, чесън и мащерка в кухненски робот и разбийте, докато се накълцат на ситно. Добавете масло и зехтин в голям тиган и поставете на среден огън. Добавете сместа от шалот и гъби и сотирайте за 8 до 10 минути, докато по-голямата част от течността се изпари. Овкусете със сол и черен пипер и оставете настрана да изстине.
  2. За да приготвите телешкото месо: Завържете филето на четири места, така че да запази цилиндричната си форма по време на готвене. Поръсете със зехтин, след това подправете със сол и черен пипер и запържете навсякъде, включително краищата, в горещ тиган с тежка основа, леко намазан със зехтин - около 2 до 3 минути. Междувременно поставете вашето прошуто върху лист найлоново фолио (пластмасата трябва да е с дължина около фут и половина, за да можете да увиете и завържете печеното в него) върху дъската за рязане. Настържете прошутото, така че да образува правоъгълник, който е достатъчно голям, за да обхване цялото говеждо филе. С помощта на гумена шпатула покрийте равномерно с тънък слой дуксел. Повърхността на дукселите се овкусява със сол и черен пипер и се поръсва с листенца прясна мащерка. Когато телешкото се запържи, свалете от котлона, отрежете канапа и намажете леко с дижонска горчица. Оставете леко да се охлади, след това навийте в покритото с дуксели прошуто, като използвате найлоновото фолио, за да го завържете добре и стегнато. Пъхнете краищата на прошутото, докато навивате, за да обхванете напълно телешкото. Навийте го плътно в пластмасова обвивка и завъртете краищата, за да го запечатате напълно и да го държите в хубава форма. Оставете в хладилника за 30 минути, за да запази формата си.
  3. Загрейте фурната до 425 F.
  4. Върху леко набрашнена повърхност разточете бутер тестото с дебелина около 1/4 инча. В зависимост от размера на вашите листове може да се наложи да припокриете два листа и да ги притиснете един към друг. Извадете говеждото месо от хладилника и отрежете пластмасата. Поставете говеждото месо в центъра на тестото и прегънете по-дългите страни, като намажете с яйчен крем, за да се запечата. Подрежете краищата, ако е необходимо, след това намажете с яйчен крем и прегънете, за да запечатате напълно говеждото, като запазите краищата, за да ги използвате като декорация отгоре, ако желаете. Отгоре поръсете с едра морска сол. Поставете телешкото месо с шевовете надолу върху лист за печене.
  5. Намажете горната част на сладкиша с измиване на яйца, след това направете няколко процепа в горната част на сладкиша с помощта на върха на нож за къдрене — това създава отвори, които ще позволят на парата да излиза по време на готвене. Печете за 40 до 45 минути, докато тестото стане златисто кафяво и говеждото регистрира 125 F на термометър с незабавно отчитане. Извадете от фурната и починете, преди да нарежете на дебели филийки. Гарнирайте с накълцан див лук и сервирайте със сос от зелен пипер, печени картофи с пресни билки и чесън и топли увяхнали зимни зеленчуци.
  6. Сос от зелен пипер: Добавете зехтин в тигана, след като извадите говеждото месо. Добавете шалот, чесън и мащерка; запържете за 1 до 2 минути, след това, изключете котлона, добавете бренди и фламбирайте с помощта на дълга кухненска клечка. След като пламъкът утихне, върнете на котлона, добавете бульон и намалете наполовина. Прецедете твърдите вещества, след това добавете 2 чаши сметана и горчица. Намалете отново наполовина, след това изключете котлона и добавете зърна зелен пипер.
  7. Печени картофи с пресни билки и чесън: Загрейте фурната до 500 F и поставете лист за печене вътре, за да се загрее. Добавете картофи, розмарин, градински чай, мащерка и чесън в средна купа. Полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Извадете тавата от фурната, намажете леко със зехтин и изсипете картофите върху тавата. Поставете картофите във фурната и намалете топлината до 425 F. Печете за 20 минути или докато станат хрупкави отвън и омекнат отвътре.
  8. Топли увехнали зимни зеленчуци: Гответе меда и балсама заедно на средно висока температура в голям тиган за около 5 минути. Препечете орехите в малък тиган; оставете настрана да се охлади. Наредете зелените върху чиния. Разбъркайте горчицата в балсамово-медения дресинг, след което разбийте около 1 чаша необработен зехтин; изсипете върху зелените. Подправете зелените със сол и черен пипер и гарнирайте с орехи, семена от нар, стърготини пармезан и шалот.
  9. Бъдете изключително внимателни, когато запалвате алкохол. Извадете тигана от източника на топлина, преди да добавите алкохола. Изсипете алкохола в тигана и внимателно запалете с кибрит или запалка. Върнете тигана на котлона и леко завъртете, за да намалите пламъците.

Печена на цитрусови плодове сьомга

  Тиган от сьомга с цитруси.

Вкусната сьомга на Country Living съчетава цитруси и мащерка за нежна и сочна звезда на шоуто. Съчетайте с кус-кус или ориз, печени зеленчуци или салата.

Време за подготовка: 15 минути
Общо време: 40 минути
Добив: 8 порции

съставки:

  • 3 клементини, разделени
  • 1 лимон, нарязан
  • 8 стръка мащерка, плюс 1 супена лъжица листа от мащерка
  • 1 (3 паунда) филе от сьомга с кожа
  • 1 1/2 супени лъжици чист мед
  • 1 супена лъжица семена от копър, натрошени
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

Метод:

  1. Загрейте фурната до 425 F. Нарежете 1 клементина. Подредете стръкчета клементина, лимон и мащерка в центъра на тава за печене. Отгоре сложете сьомгата с кожата надолу.
  2. Настържете кората от 1 клементина в мерителна чаша, след това изстискайте сока от двете останали клементини (трябва да получите около 1/4 чаша). Добавете меда и разбийте, докато се разтвори. Намажете сьомгата с половината смес от клементини, след това поръсете с листа от копър и мащерка. Подправете със сол и черен пипер. Печете 10 минути.
  3. Намажете сьомгата с останалата смес от сок. Печете, докато стане почти непрозрачен, 12 до 15 минути.

Идеи за вечеря за Свети Валентин

Приемане на група хора? Тези идеи са чудесни за хранене на малки и големи групи.

Прошуто, бри и кростини с кайсии

  Прошуто Кростини върху дървен поднос за сервиране.

За да започне партито, тези повишени crostinis от Food Network ще зарадва гостите.

Време за подготовка: 15 минути
Общо време: 15 минути
Добив: 8 крутона

съставки:

  • 1 багета, нарязана диагонално на 1/4-инчови филийки
  • 8 унции Бри
  • 4 унции тънко нарязано прошуто (около 6 резена), нарязани напречно на ленти с ширина 1/3 инча
  • 1/4 чаша сладко от кайсии
  • 1 супена лъжица нарязан див лук

Метод:

  1. Загрейте предварително бройлера във фурната. Поставете филийките багета върху лист за печене, покрит с фолио. Нарежете Бри на филийки с дебелина 1/4 инча и отгоре сложете филия върху всяко парче хляб. Печете, докато сиренето се разтопи, 1 до 2 минути.
  2. Покрийте всеки тост със сирене с малко прошуто и купчица сладко от кайсии и малко див лук.

Паеля

  Тиган с паеля.
Паеля на Food Network е сърф и тревно ястие, което комбинира пиле, наденица, скариди и зеленчуци.

Време за подготовка: 1 час 5 минути
Общо време: 1 час 35 минути
Добив: 6 порции

съставки:

  • 4 чаши пилешки бульон
  • 1/4 чаена лъжичка шафранови нишки
  • Зехтин, за готвене
  • 1/2 фунт наденица andouille, нарязана на 1/2-инчови парчета
  • 1 пилешки гърди, средно нарязани на кубчета
  • Кошерна сол
  • 1/2 глава испански лук, нарязан на малки кубчета
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаена лъжичка пимент
  • 1 зелена чушка, нарязана на малки кубчета
  • 1 червена чушка, нарязана на малки кубчета
  • 2 чаши ориз Бомба
  • Една кутия смачкани домати от 15 унции
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • 1/2 чаша пресен или замразен грах
  • 6 големи скариди (размер U10), черупки и опашки
  • 12 миди, почистени
  • 1/2 връзка пресен магданоз, наситнен
  • 1 лимон, нарязан на резени

Метод:

  1. Загрейте пилешкия бульон в малка тенджера.
  2. Добавете шафрана в малка купа и налейте около 3 супени лъжици от топлия пилешки бульон. Оставете да се накисва до готовност за употреба.
  3. Загрейте 16-инчов тиган за паеля на среден огън. Добавете зехтин за намазване. Добавете наденицата andouille и запържете до златисто кафяво от всички страни, след това извадете от тигана и оставете настрана. Добавете пилето и поръсете със сол. Запържете от всички страни до златисто кафяво (пилето не трябва да се готви; то ще продължи да се готви по-късно). Извадете пилето и оставете настрана. Добавете лука в тигана и гответе, докато стане прозрачен, около 4 минути. Добавете чесъна и пиментона и гответе, докато стане полупрозрачен и мек, около 2 минути. Добавете чушките и ги запържете, докато започнат да омекват, няколко минути. Добавете шафрановия бульон и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете ориза и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете доматите и бялото вино, след което оставете да заври. Добавете останалия горещ бульон и оставете да заври. Намалете топлината до ниска и оставете ориза да се готви и течността да се абсорбира, около 20 минути.
  4. Разбъркайте граха, пилето и наденицата. Поръсва се със сол. В този момент е важно да спрете да бъркате и да оставите дъното да стане хрупкаво. Това е най-добрата част! Отгоре се нареждат скаридите и мидите и се сваряват; обърнете скаридите след 7 минути. Продължете да готвите, докато скаридите порозовеят и мидите се отворят, още около 3 минути. Отстранете паелята от котлона и украсете с магданоз и резенчета лимон. Сервирайте от тавата за паеля и споделете с приятели.

Печено пиле Капрезе

  Пиле Капрезе в стъклен съд.

В него класическото лятно Капрезе се превръща в основно ястие рецепта от Ahead of Thyme . Лесни за събиране, ще бъдат хит, независимо дали сте домакин на парти или присъствате на такова.

Време за подготовка: 25 минути
Общо време: 35 минути
Добив: 5 порции

съставки:

  • 5 пилешки гърди (около 2,5 фунта), без кожа и кости
  • 2 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1/2 супена лъжица италианска подправка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/2 чаша балсамов оцет, разделен
  • 2 чаши чери домати, наполовина
  • 2 чаши bocconcini (топчета моцарела), наполовина
  • 1 супена лъжица пресен босилек, нарязан

Метод:

  1. В голяма торба Ziploc смесете пилешките гърди със зехтин, италианска подправка, сол, черен пипер и 2 супени лъжици балсамов оцет. Натиснете въздуха от торбата и я затворете плътно. Натиснете подправката около пилето, за да покриете. Оставете да се маринова поне 15 минути, до една нощ в хладилника. Можете също да мариновате в голяма купа за смесване и да я покриете с найлоново фолио.
  2. Загрейте фурната до 400 F.
  3. Подредете мариновано пиле в 8-инчова квадратна тава за печене. Добавете доматите и ги разпределете равномерно в тавата. Печете 20 минути, докато доматите омекнат.
  4. Извадете тавата от фурната и добавете топчета моцарела равномерно върху пилето. Върнете тавата във фурната и продължете да печете още 10-15 минути, докато топеното сирене придобие златист загар. Вътрешната температура за пилето също трябва да достигне 165 F, както се чете на термометър за месо.
  5. Междувременно направете балсамовата глазура, като добавите останалия балсамов оцет в малка тенджера. Оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти и намали наполовина (около 5-7 минути), като разбърквате от време на време.
  6. Оставете изпеченото пиле да почине 10 минути. След това напръскайте отгоре балсамовата редукция. Гарнирайте с босилек и сервирайте топло.

Кремообразна пилешка руладина със спанак и гъби

  Пилешка руладина на плоча.

Преди пилешкия рулад с мащерка е страхотно за един или двама души, но може да се нареже и сервира на по-голяма група като предястие или основно ястие. Просто коригирайте рецептата според размера на вашата група.

Време за подготовка:
Общо време: Един час
Добив: 3 порции

съставки:

Пилешка руладина:

  • 1 чаша + 1 супена лъжица растително масло, разделени
  • 1 чаша лук, нарязан на ситно
  • 1 чаша кафяви гъби, нарязани на ситно
  • 3 пилешки гърди без кост и кожа
  • 3 супени лъжици черен пипер, разделени
  • 3 супени лъжици сол, разделени
  • 3 супени лъжици италианска подправка, разделени
  • 1 чаша бейби спанак, нарязан и разделен
  • 2 яйца, разбити
  • 1-2 чаши панко галета

Кремообразен сос Алфредо:

  • 3 супени лъжици масло
  • 1/3 чаша магданоз, нарязан на ситно
  • 3 супени лъжици крема сирене
  • 2 супени лъжици чесън на прах
  • 1/2 чаша мляко
  • 1/2 чаша пармезан, настърган
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

Метод:

Пригответе пилешката рулада:

  1. Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган на средно висока температура. Добавете лука и гъбите. Разбъркайте добре и гответе 2-3 минути. Прехвърлете сместа в купа и я оставете да се охлади на стайна температура за поне 20 минути.
  2. Подправете двете страни на всяка пилешка гърда с по 1 чаена лъжичка черен пипер, сол и италианска подправка.
  3. Поставете всяка пилешка гърда, една по една, между два листа найлоново фолио или в торба за фризер Ziploc. Внимателно сплескайте пилешките гърди с точилка, докато станат приблизително 1/4 инча дебели и 6 инча широки. Не удряйте гърдите твърде силно. Може да разкъса гърдата. В идеалния случай искате сплескани пилешки гърди с еднаква дебелина.
  4. Поставете една пилешка гърда върху нов лист найлоново фолио. Добавете 1/3 чаша бейби спанак върху пилешките гърди.
  5. Заделете 1-2 супени лъжици от сместа от гъби и лук и след това добавете една трета от сместа от гъби и лук отгоре. Уверете се, че сте разпределили пълнежа равномерно, оставяйки граница от половин инч около краищата.
  6. Навийте пилето плътно на дънер и го увийте плътно в пластмасова обвивка. След като сте увили, хванете двата края на найлоновото фолио и навийте на руло, за да ги завъртите и да стегнете допълнително. Използвайте пластмасови скоби, за да закрепите двата края. Повторете тези стъпки с останалите две пилешки гърди.
  7. Прехвърлете пилешките рулца в хладилника и ги оставете да стегнат за 30-60 минути.

Направете кремообразния сос Алфредо:

  1. Разтопете маслото в тенджера с незалепващо покритие на среден огън. Добавете наситнения магданоз и заделената смес от лук и гъби. Гответе 2 минути, докато зацвърчи и стане ароматно.
  2. Добавете крема сирене и чесън на прах. Разбъркайте добре и гответе още минута. Добавете млякото и продължете да бъркате, така че сосът да образува еднородна текстура. Добавете пармезана и черния пипер.
  3. Разбъркайте добре, за да се комбинират и гответе още една минута. Ще забележите, че сместа започва да се сгъстява малко.
  4. Свалете от огъня и прехвърлете соса в чиста купа.

Направете пилешка рулада:

  1. Извадете пилешките рулца от хладилника и отстранете пластмасовото фолио. Вземете две плитки чинии и добавете в едната яйца, а в другата панко галета. Потопете всяко пилешко рулце в разбитите яйца (разбитите яйца действат като лепило, за да покрият пилешките рулца с галета). След това навийте панко и намажете напълно. Ако обичате по-плътно панирано покритие, можете да потопите два пъти в разбитите яйца и след това отново в галета.
  2. Пригответе панираните пилешки рулца по един от трите начина:
    Пържете: Загрейте 1 чаша олио в тенджера на среден огън за 3-4 минути, докато достигне 325 F. Запържете панираните пилешки рулца в сгорещеното олио за около 5 минути от всяка страна или докато външността стане равномерно златисто кафява и вътрешната температура достига 166 F.
    Въздушно пържене: Напръскайте малко масло върху пилешките рулца, за да сте сигурни, че ще получат златисто кафяво покритие. Гответе във въздушен фритюрник при 350 F за 25 минути. Обърнете пилешките рулца по средата на печенето.
    Пече се: Напръскайте малко масло върху пилешките рулца, за да сте сигурни, че ще получат златисто кафяво покритие. Печете в предварително загрята до 375 F фурна за 25 минути. Обърнете пилешките рулца по средата на печенето.
  3. Охладете пилешките рулца върху решетка за охлаждане за 5 минути. Нарежете и изсипете кремообразния сос Алфредо отгоре.

Коментари

най-доброто,наръчник за храна,рецепта за храна,премиум,рецепти,вечеря-ден-валентин,ден-валентин
Категория
Здраве
Бради
Оплешивяване
Ръководства
Облекло
Грижа За Брада
Растеж На Косата
Поддържане На Тялото
Обувки
Аромат И Дезодорант
Баня И Душ
Разни
Подстригване На Коса И Бръснене На Главата
Бръснене На Лице
Рецензии
Стайлинг На Коса
Поддържане
Прически
Блог
Автоматичен
култура
Храна напитка
Фитнес
Мода и стил
На открито
Пътуване
Черта
Философия
Автомобили
Живот На Човек
Книги
Щанга
Готвене
Почерк/Чернопис
Асертивност
Стил
Древен Рим
Мъжки Умения
Популярни Публикации
Ботушите Chelsea са официалните мъжки обувки тази есен - как да стилизирате външния си вид
Ботушите Chelsea са официалните мъжки обувки тази есен - как да стилизирате външния си вид

Мода и стил

6-те най-добри спортни коли под $50 000: Вземете невероятно пътуване, без да разбиете банката
6-те най-добри спортни коли под $50 000: Вземете невероятно пътуване, без да разбиете банката

Автоматичен

75 най-добри мъжки къси прически за гъста коса
75 най-добри мъжки къси прически за гъста коса

Прически

Как да си направим кремообразна, хрупкава пържена пилешка пържола
Как да си направим кремообразна, хрупкава пържена пилешка пържола

Храна напитка

Подстригване на Серджо Рамос
Подстригване на Серджо Рамос

Прически

Интересни Статии