Как да изпечете цяло агне на шиш в 5 стъпки

  Печено на шиш на открит огън.

Един от най-добрите начини за готвене на месо е на открит огън и има няколко начина да го направите — скара за барбекю, шиш (известен също като грил) или дори лагерен огън. Няма нищо по-хубаво от готвенето на месо на открит огън. Опушеният вкус, лекият овъглен и капещата мазнина допринасят за изживяването на печеното месо.

Съдържание

Можете да печете почти всяко месо на открито и с помощта на много различни техники. Ще обсъдим как да изпечем цяло агне на открит скара.

Подгответе своя Mis en Place

  Комплект касапин's knives.

Mis en Place е френската фраза за „поставяне на място“ или „всичко на мястото си“. Това, за което говорим тук, е целият процес. Трябва да имате готов шиш, въглища, дърва, билки и подправки, всякакви инструменти за рязане, месарски канап и игла и, разбира се, агнето.





Процесът на печене на шиш е бавен и дълъг, така че е по-добре да имате допълнително гориво - и под гориво имаме предвид въглищата и естествените химически необработени дърва за огъня.

За останалите съставки ще печете цяло агне, така че се уверете, че имате под ръка много готварско масло, билки и подправки. Агнешкото върви чудесно с чесън, розмарин и лимони, но намерете рецепта, която работи за вас. Сега би бил подходящ момент да приготвите и течността си за напояване.

Пригответе агнето

  Цяло сурово агнешко и нож върху дървената дъска.

Агнето ще бъде голямо и обемисто, така че трябва вече да сте разчистили място на масата за него и да сте постлали мястото с хартия за месо. Подстрижете агнешкото, като отстраните забележимата сребриста кожа. Вземете малко от маслото, билките и подправките и ги втрийте в цялата кухина на агнешкото и след това оставете тези аромати в кухината. Зашийте кухината с месарски канап и игла.

Намажете външната част на агнешкото с още масло, билки и подправки. Всяко месо, което готвите, трябва да започне на стайна температура, за да се сготви равномерно. Общото правило е да оставите месото или птиците да престоят от 30 до 60 минути. Това е идеалното време да оставите билките и подправките да се стегнат в агнешкото, докато приготвяте шиша и огъня.

Подгответе огъня

  Агнешко печено на шиш.

Вече трябва да имате подредено място за вашия шиш и където ще печете цялото агне. Сега искате да сте сигурни, че вашите въглища работят, независимо дали използвате дървени въглища, дърва или комбинация от двете. Трябва да ги подготвите за работа с допълнителни под ръка, за да можете да поддържате огъня. След като разгорите огъня, можете да завършите приготвянето на агнешкото, като поставите шишчето през агнето. Също така ще искате да закрепите агнешкото към шиша, така че да не се върти на шиша, докато се върти на шиша.

След като шишът е на място и агнешкото е закрепено, вече можете да поставите агнешкото на шиша и да започнете процеса на готвене.

Намажете месото

Докато агнешкото се пече, трябва да го поливате на всеки 15-20 минути, за да не изсъхне. Агнешкото ще се готви за около 4 до 5 часа в зависимост от размера. Можете да очаквате агнешко от 25 до 30 паунда да бъде средно изпечено до този момент, но най-добре е да използвате термометър.

Когато използвате термометъра, поставете го в най-дебелите части на агнето, което са плешката и краката. Когато температурата достигне 10 градуса под желаната от вас температура, можете да извадите агнешкото от въглищата и да го оставите да си почине.

Агнешкото е най-добро, когато температурата е средно изпечена до средна. Не искате да надхвърляте това, в противен случай рискувате агнешкото месо да бъде сухо и жилаво. USDA препоръчва готвене на агнешко при минимална температура от 145 градуса по Фаренхайт. Това означава, че ще извадите печеното агне, когато температурата достигне 135 градуса. Ако искате средна температура, тогава ще извадите агнешкото, след като термометърът достигне 150 градуса по Фаренхайт.

Починете, нарежете и сервирайте

  Печена агнешка плешка, нарязана на дървена дъска.

Когато готвите месо или птици, винаги трябва да ги оставите след готвене. В зависимост от размера на месото, което готвите. Цялото агне трябва да почине около 15 минути преди разрязване. Почиващото месо позволява на соковете да се преразпределят равномерно обратно в агнешкото. Това ще създаде по-ароматен и сочен продукт. Можете да поставите агнето в палатка, докато си почива, за да предотвратите изтичането на топлина по време на периода на почивка.

След като агнешкото си почине, можете да започнете да дълбаете. Не забравяйте, когато режете месо, винаги да режете срещу зърното. Рязането срещу зърното намалява вкуса на дивеч и разгражда мускулните влакна, което прави парчето месо по-крехко. Сервирайте и се насладете!

Коментари

барбекю,храна,печене на скара,инструкции,агнешко,месо
Категория
Здраве
Бради
Оплешивяване
Ръководства
Облекло
Грижа За Брада
Растеж На Косата
Поддържане На Тялото
Обувки
Аромат И Дезодорант
Баня И Душ
Разни
Подстригване На Коса И Бръснене На Главата
Бръснене На Лице
Рецензии
Стайлинг На Коса
Поддържане
Прически
Блог
Автоматичен
култура
Храна напитка
Фитнес
Мода и стил
На открито
Пътуване
Черта
Философия
Автомобили
Живот На Човек
Книги
Щанга
Готвене
Почерк/Чернопис
Асертивност
Стил
Древен Рим
Мъжки Умения
Популярни Публикации
Какво е No Shave November и по какво се различава от Movember?
Какво е No Shave November и по какво се различава от Movember?

Бради

Как да претоплите пържола по правилния начин
Как да претоплите пържола по правилния начин

Храна напитка

8 най-добри шампоани за удебеляване на косата за възстановяване на изтъняващата коса
8 най-добри шампоани за удебеляване на косата за възстановяване на изтъняващата коса

Растеж На Косата

Най-добрите мъжки марки за спорт през 2023 г. за целогодишен стил и комфорт
Най-добрите мъжки марки за спорт през 2023 г. за целогодишен стил и комфорт

Мода и стил

Кратко ръководство за залагания на Super Bowl и други забавни игри за футболни залагания
Кратко ръководство за залагания на Super Bowl и други забавни игри за футболни залагания

култура

Интересни Статии