Как да смилате месо със стоящ миксер KitchenAid

Миксерите KitchenAid обикновено са символ на статус за домашни готвачи. Блестящи и блестящи в красивите си цветове, почти всеки изпитва нужда да ги покаже на плота, вместо да ги крие в някой шкаф. В наши дни миксерът KitchenAid може да прави почти всичко с подходящата приставка, като правене на сладолед, навиване и рязане паста , и дори смилане на месо. Продължете да четете, за да научите как да смилате месо с стоящ миксер KitchenAid.

Съдържание

Трудност

Умерен



Продължителност

20 минути

От какво имаш нужда

  • Стоящ миксер KitchenAid

  • приставка за месомелачка





  • Средна купа за смесване

Ако някога сте си мислили: „Чудя се дали да си меля месото вкъщи?“ но всъщност никога не сте дръпнали спусъка, ние сме тук, за да ви кажем, че да, да, трябва. Има толкова много предимства да смилате собственото си месо у дома, като например:

  • Самохвалство права - Всеки, който мели собствено месо за бургер, заслужава потупване по гърба, че е изключително готин.
  • По-добър вкус - Освен ако нямате страхотен месар, който ви осигурява невероятно смляно говеждо месо, оставате с това, което се предлага в хранителния магазин. Кой знае какво има там, тъй като единствената информация, дадена на етикета, обикновено е само процентът на мазнини. Смилането на вашите собствени средства означава, че контролирате какви разфасовки да използвате (харесваме филе и гърди), което от своя страна означава, че вашите бургери идват извън скарата с по-добър вкус от всякога.
  • По-безопасно е - Месото в този паунд говеждо смляно от магазина за хранителни стоки вероятно е от повече от едно животно и вероятно не от най-хубавите части. Като смилате своя собствена у дома, вие контролирате не само това, което влиза и излиза, но и санитарните условия, гарантиращи липса на кръстосано замърсяване.
  • По-добра текстура - Науката ни казва, че прекаленото обработване или смачкване на смляно говеждо месо е лошо нещо. Чрез компресиране на протеиновите вериги, те се свързват заедно, произвеждайки по-гъбест бургер. Смилайки говеждото си и поддържайки меленето хубаво и пухкаво, вие ще ядете най-сочните бургери в живота си.
  части за месомелачка със смляно месо

Частите

Независимо дали работите със специална месомелачка или приставка за KitchenAid, всички мелнички имат по същество едни и същи части:

  • Буталото и тавата - Това е мястото, където добавяте месото към мелницата. Поддържането на тавата пълна, докато се подава месо в захранващата тръба, прави нещата малко по-ефективни. Използвайте буталото, за да натиснете месото надолу и във винта.
  • Винтът - Това е сърцето и работния кон на машината. Тази част придвижва месото напред към острието и плочата.
  • Острието и плочите - Те превръщат парчетата месо в смляно месо. Острието се върти срещу плочата (известна още като матрица) и нарязва месото, докато то се екструдира през плочата. Плочата е плоско парче метал с отвори с различен диаметър, включително фини (3 mm), средни (4,5 mm) и курсови (8 mm). Размерът на плочата определя фиността на крайното смилане.
  • Корицата - Използва се за поддържане на острието и плочата на място по време на работа.
  мъж, който мели месо с кухненска машинка за месо

Процеса

Нека бъдем реални за секунда. Смилането на месо у дома не е ракетна наука. Честно казано, всичко, което трябва да направите, е да сглобите машината, да я включите и да започнете да подавате вашето нарязано месо в тръбата. За приставката KitchenAid е най-добре да настроите машината на скорост 6-8. Ето какво трябва да направите за оптимални резултати.

Етап 1: Дръжте всичко на студено.

Топлината е враг при смилането на месо, така че ако имате допълнително недвижимо пространство, дръжте частите на мелничката във фризера. Ако не, поставете ги поне един час, преди да планирате да смилате нещо.

Стъпка 2: Нарежете много добре месото.

Сухожилията и съединителната тъкан са криптонит за месомелачките, така че не забравяйте да почистите месото си много добре, преди да започнете. Говорейки от личен опит, наистина е гадно да се наложи да спрете меленето по средата, да разглобите машината и да почистите всичко, когато сухожилията са увити около винта и острието.

Стъпка 3: Охладете месото преди смилане.

След като сте нарязали месото (но преди да започнете да смилате), поставете нарязаното месо във фризера за 30-45 минути. Смилането на полузамразено месо е по-лесно за машината и също така помага да се запазят нещата студени по време на смилането.

Стъпка 4: Смелете от едро към дребно.

Извършването на две смилания обикновено е само за приготвяне на наденица, но смятахме, че все пак е важна бележка. Смилането два пъти, веднъж през грубата плоча и веднъж през фината плоча, води до фино, по-емулгирано смилане.

Стъпка 5: Следете за признаци на температурни промени.

Както казахме преди, топлината ще съсипе меленето. Докато мелите, внимавайте за месото, което излиза от чинията. Трябва да можете да видите червеното месо и бялата мазнина поотделно. Ако започне да изглежда розово и лепкаво, това означава, че нещата стават твърде топли, мазнината се топи и сте в беда. Изключете машината, разглобете я и охладете всичко.

  Стоящ миксер KitchenAid Pro 5 Plus с метална приставка за смилане на храна на бял фон

Почисти

Поддържането на вашата мелничка чиста е най-важната част от процеса. Ако не се почисти правилно, рискувате да се разболеете много от кръстосано замърсяване и бактериални инфекции. Тъй като частите на мелницата са малки и понякога трудни за почистване, отделянето на допълнително време, за да се уверите, че е направено правилно, е наложително.

Процесът на почистване е много по-лесен, ако се извърши веднага след процеса на смилане. В противен случай парченца месо могат да полепнат по вътрешните части. Дори и да пише, че частите могат да се мият в съдомиялна машина, все пак горещо препоръчваме да миете всичко на ръка.

Етап 1: Отстранете капака от края на модула на плочата.

Стъпка 2: Отстранете приставката за мелница от миксера.

Стъпка 3: Разглобете корпуса, като отстраните пластината, острието и винта.

Стъпка 4: Поставете всички части в мивката.

Напълнете мивката с топла сапунена вода и изтъркайте частите с четка с мек косъм, за да премахнете упоритите парчета месо. Пръскачката може да помогне с тази стъпка.

Стъпка 5: Изсушете напълно всички части, преди да ги приберете.

Както казахме преди, ако имате място за съхранение на частите във фризера, направете го. В противен случай просто се уверете, че остават чисти и сухи.

  кухненски миксер с приставка за мелница на масата

Смилането на вашето собствено месо у дома никога не е било по-лесно благодарение на непрекъснато нарастващия списък от приставки за миксера KitchenAid. И не си мислете, че можете да правите бургери само с приставката за мелница! Смелете варени картофи, за да направите ньоки, твърди сирена като пармезан или нахут за хумус.

Коментари

храна-и-напитки-2,как да,премиум
Категория
Здраве
Бради
Оплешивяване
Ръководства
Облекло
Грижа За Брада
Растеж На Косата
Поддържане На Тялото
Обувки
Аромат И Дезодорант
Баня И Душ
Разни
Подстригване На Коса И Бръснене На Главата
Бръснене На Лице
Рецензии
Стайлинг На Коса
Поддържане
Прически
Блог
Автоматичен
култура
Храна напитка
Фитнес
Мода и стил
На открито
Пътуване
Черта
Философия
Автомобили
Живот На Човек
Книги
Щанга
Готвене
Почерк/Чернопис
Асертивност
Стил
Древен Рим
Мъжки Умения
Популярни Публикации
27 най-добри идеи за подстригване на два блока
27 най-добри идеи за подстригване на два блока

Блог

Стилове на плетена брада
Стилове на плетена брада

Блог

Очарователната история на Свети Валентин (много по-странна е, отколкото си мислехте)
Очарователната история на Свети Валентин (много по-странна е, отколкото си мислехте)

култура

Как да сготвите или изпечете хот дог перфектно всеки път
Как да сготвите или изпечете хот дог перфектно всеки път

Храна напитка

Ръководство за рекомпозиция на тялото: как можете да изградите мускули и да губите мазнини едновременно
Ръководство за рекомпозиция на тялото: как можете да изградите мускули и да губите мазнини едновременно

Фитнес

Интересни Статии