Как да приготвяте пържола във фурната перфектно всеки път

  Рибай Стек Печени картофи със сос Чимичури, сервирани в чиния.

Нито едно парче месо не получава повече слава от дебелата и пикантна средна част от крава и с право. В месаря ​​има по-популярни първични разфасовки, като рибено око, филе миньон или лента, като всяко от тях идва със собствена различна текстура и вкус.

За крехко изрязване, което се основава на мазнина, но е с тежък вкус, лентовата пържола е най-идеалната за вашата палео чиния. От филето идва и по-класният братовчед на лентата, филето, което е известно със своя маслен и силен вкус. Начело на стадото е рибоокият. Тлъстият мраморен разрез на ребра носи короната на хищника за това, че е богат и сочен с изключителен вкус и нежност. С кости или без, това е най-добрият избор за пържола вечер с качество на ресторант.

Свързано четене

Това, което прави страхотна пържола, може да послужи като основа за разгорещен дебат, но избор на правилния разрез на пържола за вас наистина зависи от вашите предпочитания за нежност, вкус и ценови диапазон.





Въпреки че откритият пламък е оптималната ситуация за пържола, загряването на скара не винаги е опция. Въпреки това, с качествена разфасовка на говеждо и добро чугунен тиган , най-простият начин за приготвяне на сочна пържола е вашата печка.

Как да приготвим пържола на фурна

  Сурово парче месо от пържола.

съставки:

  • 1 рибено око, лента или филе миньон
  • морска сол
  • Прясно начукан пипер
  • 1 с.л най-добър зехтин
  • 1 супена лъжица осолено масло

Метод:

  1. Оставете пържолата да достигне стайна температура и я подправете обилно със сол и черен пипер, като натриете подправките от двете страни на пържолата.
  2. Загрейте чугунен тиган във фурната на 450 градуса по Фаренхайт за 15 минути. Извадете чугунения тиган от фурната и го поставете на котлона на силен огън.
  3. Намажете леко пържола с масло, поръсете с още сол и поставете пържола в центъра на тигана. Добавете масло в тигана и оставете пържолата да се запече за 30 секунди от всяка страна.
  4. Изключете котлона и върнете тигана във фурната с бройлера на висока степен. Печете пържола за 2 минути от всяка страна за рядко (125 градуса по Фаренхайт).
    (добавете допълнителна минута към всяка страна за средно изпечени 135 градуса по Фаренхайт).
  5. Извадете пържолата от тигана и я прехвърлете върху дъска за рязане. Оставете стека да почине 3-5 минути преди сервиране.

НОЛА Картофена салата на скара

  Картофена салата NOLA на скара, сервирана в дървена купа.

(От Дейвид Гуас, готвач/собственик, Пекарна Bayou , Арлингтън, Вирджиния)

съставки:

  • 2,5 паунда малки червени картофи, с кожата (приблизително 20-22)
  • 1 чаша вода
  • .25 чаша майонеза (Гуас предпочита майонезата на Дюк)]
  • 1 супена лъжица креолска горчица (Гуас предпочита тази на Затарайн)
  • .5 чаша зелен лук, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка кошер сол
  • ⅓ чаша хрян
  • .25 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка Луизиана лют сос (Предпочитани ръководства за кристали)

Метод :

  1. Нарежете червените картофи наполовина. Разделете на две групи и увийте всяка група в алуминиево фолио като малко портмоне. Преди да затворите пакетите, налейте половин чаша вода във всяка опаковка от фолио.
  2. Поставете пакетите точно отстрани на въглищата в корема на скарата. Печете директно във въглищата за около час или докато омекне на вилицата. Когато сте готови, отстранете от огъня и оставете да престои около 10 до 15 минути, за да се охлади леко.
  3. В голяма купа за смесване смесете заедно майонеза, горчица, зелен лук, ябълков оцет, кашер сол, хрян, черен пипер и лют сос. Добавете охладени/нарязани картофи към сместа. Носейки ръкавици, използвайте ръцете си, за да намачкате около една трета от салатата, или използвайте гърба на дървена лъжица, за да намачкате. Сервирайте на стайна температура.

Коментари

готвене,ръководства за храна и напитки,ръководство,как да,месо,премиум,рецепти,пържола,ниво-2
Категория
Здраве
Бради
Оплешивяване
Ръководства
Облекло
Грижа За Брада
Растеж На Косата
Поддържане На Тялото
Обувки
Аромат И Дезодорант
Баня И Душ
Разни
Подстригване На Коса И Бръснене На Главата
Бръснене На Лице
Рецензии
Стайлинг На Коса
Поддържане
Прически
Блог
Автоматичен
култура
Храна напитка
Фитнес
Мода и стил
На открито
Пътуване
Черта
Философия
Автомобили
Живот На Човек
Книги
Щанга
Готвене
Почерк/Чернопис
Асертивност
Стил
Древен Рим
Мъжки Умения
Популярни Публикации
8 начина за отглеждане на по-дебели вежди, подкрепени от науката
8 начина за отглеждане на по-дебели вежди, подкрепени от науката

Поддържане

Топ 51 прически за черни мъже
Топ 51 прически за черни мъже

Прически

Предимства на компресионните чорапи за бегачи
Предимства на компресионните чорапи за бегачи

Фитнес

Какво представлява кето диетата? Ето основните неща за пух и мръсотия
Какво представлява кето диетата? Ето основните неща за пух и мръсотия

Храна напитка

Как да получите къдрава коса за мъже
Как да получите къдрава коса за мъже

Прически

Интересни Статии